隨著大家對食品質量意識的提高，越來越多的人在選擇不鏽鋼廚具的時候，都會特別留意是不是食品級304不鏽鋼，那它到底是不是食品級的呢？

奧氏體不鏽鋼304，它於1913年在德國問世，是一種非常常見的不鏽鋼，業內也管它叫做18/8不鏽鋼，它具有高韌性和塑性，但強度較低，隻能通過冷加工進行強化，強化後，具有良好的易切削性，因此被廣泛使用於工業和家具裝飾行業，以及食品醫療行業。

304不鏽鋼是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能(耐腐蝕和成型性)的設備和機件。為了更好的保持它所具有的的抗腐蝕性能，鋼須要含有鉻18%以上和8%以上的鎳。是以美國ASTM標準生產出來的不鏽鋼的一個牌號。

        304不鏽鋼是應用十分廣泛的一種鉻-鎳不鏽鋼，作為一種廣泛應用的鋼，其具有良好的耐腐蝕、耐熱性，低溫強度和機械特性；衝壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（使用溫度-196℃～800℃）。

    在大氣中耐腐蝕， 如果是工業性氣氛或環境汙染嚴重的地方，為避免出現腐蝕則需要及時清潔。適用於食品的生產加工、儲存和運輸，食品級不鏽鋼的鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。

    一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。

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