不鏽耐酸鋼簡稱不鏽鋼，不鏽鋼耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質。

不鏽鋼可以按照組織形態分類，組織形態有奧氏體不鏽鋼、鐵素體不鏽鋼、馬氏體不鏽鋼、沉澱硬化型不鏽鋼(也稱PH不鏽鋼）、鐵素體和奧氏體雙相不鏽鋼。

奧氏體不鏽鋼，是指在常溫下具有奧氏體組織的不鏽鋼。含有Cr約百分之18、含Ni 百分之8-25、含C大約百分之0.1，具有穩定的奧氏體組織。

   鐵素體不鏽鋼耐蝕性、氧化性，隨含鉻量的增加韌性和可焊性提高，抗腐蝕性能優於其他種類不鏽鋼。

馬氏體鋼的特性是強度高，但可焊性和可塑性較差。馬氏體不鏽鋼的常用牌號有1Cr13、3Cr13等，因含碳較高，故具有較高的強度、硬度和耐磨性，但耐蝕性比較差。

沉澱硬化不鏽鋼基體為奧氏體或馬氏體組織，通常通過沉澱硬化處理，提高其硬度或者強度。

鐵素體和奧氏體雙相不鏽鋼兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的優點，可塑性比較好。奧氏體和鐵素體組織中，各占一半的成分。

不鏽鋼416屬於馬氏體型不鏽鋼，含碳量低，耐腐蝕性能好，可以通過熱處理強化硬度。